Anacocina presenta: El acompañamiento
Papas al romero

Por: V
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Seguimos con las recetas para nuestra cena romántica de amor y amistad: Estas papitas son el éxito más rotundo de mi repertorio, las hago con
mucha frecuencia para acompañar todo tipo de comidas y asados y nunca
jamás he logrado que sobre ni una!  normalmente las sirvo con
guacamole o alguna salsa para acompañar, pero en éste caso son
deliciosas solitas y acompañan muy bien la carne que les voy a enseñar
mañana.

Ingredientes:
- Dos puñados de papa blanca tipo coctel (también llamada redrojo, o
simplemente papas seleccionadas, las más chiquitas que encuentren)
- Tres tallos de romero
- Opcional algunas hojas de salvia
- Sal, y aceite de oliva

Preparación:
- Lavar muy bien las papas y ponerlas a hervir hasta que aún las
sientan un poco duras en el medio al clavarles un tenedor
- Sacar, escurrir muy bien y precalentar el horno a 400F
- En una bandeja para el horno o refractaria poner las papas en una
sola capa, cubrir con aceite de oliva y BASTANTE sal.  Deshojar el
romero y espolvorear por encima
-Hornear por 30 minutos, sacudiendo de vez en cuando

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